我们在烘培面包中总是会用到好多材料与设备来进行辅助，在其中锡纸和油纸则是较为经常使用的两种，但是许多新手小伙伴们都不知道：锡纸、油纸如何使用？它们都有哪些区别？下面油纸厂家杭州洪昌就来和大家介绍下！

　　家里并没有油纸，可以用锡纸替代吗？烤鸡腿应当用油纸還是锡纸？做曲奇只可以用油纸吗？今天让洪昌来告诉大家，互相学习下烘培面包中经常使用到的两种专用工具“锡纸”“油纸”吧。它们到底该何时使用，如何使用才是恰到好处~

　　锡纸

　　锡纸也叫铝箔纸，主要运用于厨房烹煮、盛载食材，亦或是炭火烤肉，烤肉时包裹食材用。

　　用途：

　　①在烤制生日蛋糕、饼干亦或是面包时，为了避免表面上色过深，可以在食材上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不害怕食材颜色过深，同时还能保证食材烤熟。

　　另外还有一个好处是可以平均生日蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。但是盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。

　　②还能够用锡纸将活底模具包裹成固底模具，这样大家就可以无需买固底模也可以用水浴烘培面包法了～

　　③经常炭火烤肉的小伙伴们可以用它包裹肉类食品烤制，这样烤出来的肉类食品较为鲜嫩，水份足。还能有效防止食材粘电烤盘，方便电烤盘清洁。

　　使用常见注意事项：

　　①锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食材，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食材，可能会造成食材粘连在锡纸上。

　　②微波炉里不可以使用锡纸哦！

　　油纸

　　油纸，是生产加工纸的一种，用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制作而成。具有耐超高温、耐折度、防油、防水的性能，而在厨房中，则经常使用于防粘。

　　用途：

　　①油纸拿来铺底，吸油，垫在电烤盘上，防粘同时也免去了清洁电烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一定会用到~

　　②制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的专用工具。可以垫在电烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸较为柔软，在卷生日蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质偏硬，所以肯定不能用锡纸来替代了。

　　③制作重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸，也是有利于脱模哦~

　　④因为铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。

　　锡纸、油纸如何使用？它们都有哪些区别？看完洪昌讲的这些，想必大家应该也都知道了，那么你能区分锡纸和油纸的区别了吗？